Este plato, inicio en el año 2005 una nueva tradición que es “Fiesta de Chanfaina” declarada de interés Turístico Provincial, y se celebra el último domingo del mes de noviembre.
La base de este plato son patatas fritas alineadas con especies como; comino, orégano, sal, vinagre, azafrán, ajos, clavo, pimienta y que se sirve en forma de guiso.
Algunas personas les gusta añadir morcilla, chorizo o asadura al plato.
Elaboración:
Se fríen las patatas en la sartén con abundante aceite. Cuando estén fritas se añade un
“majaillo” que está hecho con: la miga de pan, ajos, pimienta, clavo, comino, orégano, azafrán, vinagre y sal.
Se añade un poco de agua a la sartén, y se deja hervir todo un rato, hasta que el caldo quede hecho una salsa. Se fríe la asadura, chorizo, carne o morcilla y se añade a gusto.
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