La familia Escanilla ha estado siempre ligada a la ganadería. Ya los antepasados más lejanos tenían como medio de vida las vacas de leche y la trata de ganado.

Fermín Manuel y Crescencio Escanilla Ballestero fueron los fundadores de Hermanos Escanilla  S.A. tal y como se conoce actualmente.

Han sido y son los herederos de toda una cultura de ganado y abasto de carnes.