La pareja perfecta: canela y miel de abejas

Escogiendo de forma cuidadosa e inteligente los alimentos que ingerimos podemos: mejorar nuestra salud, controlar el peso, equilibrar nuestra presión sanguinea, disminuir el colesterol de nuestra sangre, potenciar nuestro sistema inmunológico y protegernos de las enfermedades.
Nuestra salud dejó de ser un asunto de: buena o mala suerte; de lo que se trata es de: buenos o malos hábitos alimenticios.
Hace unos días, llegó a mi correo un archivo adjunto referido a la miel de abeja y la canela como alimentos para prevenir muchísimas enfermedades.
Sabemos que no exite una pócima mágica, o un único remedio que pueda curar todas las enfermedades; pero como nos pareció una dulce propuesta; decidimos efectuar a una rápida investigación en la web.
Es increible la cantidad de información que pudimos obtener respecto a estos dos antiguos y conocidos elementos de la mayoría de las cocinas del mundo.

La miel de abejas, por sus especiales propiedades terapeúticas, ha sido utilizada por ciento de años como un "cura todo"; revisando el sustento científico de este remedio casero, encontramos en principio que, la miel de abejas por sus propiedades antisépticas,es posiblemente el único alimento que no se descompone, que no se malogra y que no es atacado por bacterias o por hongos.

La gran mayoría de bacterias y microorganismos no pueden crecer o reproducirse en la miel; no obstante que, por ser un alimento dulce ( fructuosa 40% y glucosa 30%) sería apetecible para cualquier de ellos. Hay quienes manifestaban que las propiedades antisépticas las obtiene de las abejas, quienes al momento de producir la miel incorporan un aminoácido que la hace incorruptible. ( ¡Ojalá nuestro políticos y funcionarios públicos, decidieran consumir grandes cantidades de miel de abeja!)

Lo cierto del caso es que, la miel de abejas tiene virtudes antesépticas y antibacterianas que la hace útil para prevenir y hasta para combatir las infecciones, igualmente se considera que posee especiales propiedades curativas para las enfermedades hepáticas, renales, pulmonares, digestivas y hasta antimicóticas.

ver: http://www.apicultura.entupc.com/nuestrarevista/nueva/notas_de_investigacion/la_miel_la_salud_e_historia.htm

ver: http://itotd.com/articles/218/honey-as-medicine

El equipo de investigaciones liderado por el Dr. Richard A. Anderson del "Human Nutrition Research Center" del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, de forma casual encontraron que la canela tiene un componente activo que refuerza los efectos de la insulina; por tal motivo, es efectiva para utilizarla en personas con diabetes tipo 2 ( con poca producción de insulina).

ver: http://stanford.wellsphere.com/complementary-alternative-medicine-article/natural-remedies-for-maintaining-blood-sugar-levels-cinnamon-and-diabetes/353131

Un equipo de la Universidad Wheeling Jesuit de Florida, Estados Unidos, ha probado que el olor de la canela y el chicle de canela, mejora las actividades mentales; así como, el proceso de atención, la memoria visual, el trabajo de la memoria y la velocidad del motor de reconocimiento visual.

ver: http://www.organicfacts.net/organic-oils/natural-essential-oils/health-benefits-of-cinnamon-oil.html

Nuestro Comentario:
Es indudable que todavía hay mucha investigación que realizar respecto de las propiedades de la miel de abeja y de la canela; de hecho no debe reemplazar a ningún tratamiento indicado por los médicos; sin embargo, nada dice que no podamos aplicar en nuestra dieta estos dos componentes y por si acaso alguno quiere probar le doy las siguientes recetas:
1. Para limpiar y revitalizar arterias y venas en pacientes ancianos: reemplazar la mermelada o la mantequilla en el pan de cada día, por una masa de miel de abeja con canela.
2. Para combatir la artritis: 1 taza de agua caliente +2cdas. de miel +1cdta. de canela. Beber 1 vez en la mañana y 1 vez en la noche.
3. Bajar el colesterol: 2 cdas. de miel + 3 cdtas. de canela + 16 onz. ( 1/2 litro) de agua. Beber 3 veces al día.
4. Estragos de la vejez: 4 cdas. de mil + 1 de canelas+ 3 tazas de agua, se mezcla y se hierve. Tomar 1 taza 3 o cuatro veces al día. Alarga la vida, mantiene la piel fresca, suave y disminuye los síntomas de la vejez.
5. Pérdida de peso: 1 taza de agua + 2 cdtas. de miel mezclada y hervida. Tomar 1 taza media hora antes de dormir y media hora antes de desayunar.
6.Resfrios: 1 cda. de miel tibia con 1/4 cda de canela en polvo. Tomar con frecuencia.
7. Infección de Riñones: 1 vaso de agua tibia+2 cdas. de canela+ 1 cda. de miel. Tomar mañana y noche hasta que pase la infección.
8. Picadura de insectos: 1 cdata. de miel por 2 cdas. de agua tibia + 1 cda. de canela. Colocar sobre la picadura.
9. Pérdida de cabello: hacer una pasta con: 1 cda. de miel + 1 cdta. de canela + 1 cda. de aceite de oliva. Dejarlo por 15 minutos antes de bañarse.
10. Dolor de amígdalas: 1 cda. de miel + 1 cda. de vinagre de manzana. Tomar cada 4 horas.

Debemos recordar que el organismo de las personas diabéticas, al igual que todos los organismos animales, necesitan incorporar glucosa como una de sus fuentes de energía, en este sentido, el diabético ( con el correspondiente control permanente de su nivel de glucosa sanguínea) podría cambiar un bollo de pan o disminuir su porción de fideos, para incorporar 2 cucharadas soperas de miel de abeja espolvoreada con canela de postre. La miel debe ser pura ( virgen) no procesada, por lo que es recomendable buscar la miel artesanal. ¡Y cuidado!: NO DEBE UTILIZARSE MIEL DE ABEJAS EN LA DIETA DE LOS NIÑOS MENORES DE UN ( 01) AÑO.

Un último pedido: por favor si ha utilizado o utiliza estas recetas, por favor nos gustaría conocer su experiencia, sólo haga click en comentarios.