Canelones de espinacas, pasas, piñones y gambas

 Canelones de espinacas, pasas, piñones y gambas

Ingredientes para 18 canelones:

  • 450 g espinacas
  • 250 g gambas
  • 50 g piñones
  • 50 g pasas
  • 15 g queso rallado
  • 50 g harina granulada
  • 1 paquete de crema de leche de 200 ml
  • mantequilla
  • salsa bechamel
  • sal

 

Hervir las espinacas con un poco de mantequilla.

Asar las gambas a la plancha, mezclar con las espinacas y triturar añadiendo los piñones, las pasas, la crema de leche y la harina granulada. Rehogarlo todo en la sartén.

Rellenar los canelones y cubrirlos con salsa bechamel. Espolvorear con queso rallado y gratinar al horno.