Casa Revuelta; que vino, que bacalao, que torreznos, que…!!

C/Latoneros 3 (Plaza de Puerta Cerrada). Mapa. Télf: 913 663 332.

Establecimiento veterano con caracter del centro de Madrid. Detrás de la barra siempre te encontrarás a Santiago, dueño clásico y gran conocedor de sus clientes. Para todos los que busquen un sitio en la capital para degustar, saborear y querer repetir, tanto sus liquidos elementos como su tapeo, tienen que señalar entre sus preferencias Casa Revuelta

Los chatos

Porque sin duda es lo que triunfa en este local. Normalmente, todos los trabajadores y gentes que normalmente están a las 12 de la mañana en la zona de la Plaza de Puerta Cerrada, Cuchilleros…se dan cita en Revuelta para tomarse un vinito, bien blanco, bien tinto, que sirven con frascas en vasos de chato de un trago.

En cuanto a la cerveza es Mahou, no la tiran mal, pero ellos saben que no es su característica principal, por ello no la tienen entre las bebidas preferentes.

Otro aspecto que si cuidan bastante es el vermout, muy rico, entra solo, siempre a la hora del aperitivo en Revuelta apetece uno.

El bacalao, el queso, los callos, los calamares en su tinta…

Y muchísimo más, nos podríamos tirar horas hablando de sus excelencias. No obstante lo que más apetece tomar es un pedazo de bacalao rebozado espectacular, sin una espina, muy tierno y en su punto.

Además, entre semana van rotando en platos como unos callos a la madrileña impresionantes o unos calamares en su tinta que también tienen una demanda masiva.

Entre el resto de platos que conviene no pasar por alto está el queso manchego, los torreznos, las croquetas…en resumidas cuentas, todo lo que tocan en esa cocina lo convierten en manjar, muy castizo, pero al fin de al cabo, manjar.

Trato

Muy bueno y profesional, son capaces de atender en un plis plas a casi toda la barra, conocer a los clientes regulares, recomendar lo mejor del día, ponerte un chato, hablarte del Madrid, comentarte el último gol de Agüero, el último pase de José Tomás frente a un Vitorino, y lo que es más importante ponerte un vino y una ración o media que se recuerda durante mucho tiempo.