Hola a todos, hace unos días comíamos en un centro comercial y me quedé observando la botella de la salsa búfalo que es tan común en México y vino a mi memoria la escena de Kevin Costner en Danza con Lobos diciendo: Tatanka!- Búfalo! pero según recuerdo en el zoológico te lo anuncian como bisonte, entonces cual es la diferencia?:
Los primeros colonos americanos llamaron al bisonte “búfelo” debido al aspecto similar entre los dos animales, y el nombre búfalo cuajó para la variedad del nuevo mundo, pero es incorrecto… de ahí que el famoso cazador de bisontes del oeste, haya pasado a la historia con el sobrenombre de “Búfalo Bill”.
El bisonte americano Bison bison vive solo en América del norte, mientras que las dos especies principales de búfalo residen en África y Asia. Una pequeña población de unos parientes del bisonte, llamado bisonte europeo Bison bonasus vive aislada en algunas partes de Polonia.
Como los búfalos, el bisonte pertenece a la familia Bovidae, que incluye a más de 100 especies de mamíferos con pezuñas, llamados ungulados - búfalos, bisontes, antílopes, gacelas, ganado vacuno, ovejas y cabras. Existen dos especies principales de búfalo: el búfalo cafre africano y el búfalo de agua asiático.
El búfalo cafre africano Syncerus caffer pasta por las savanas y praderas del sur y el este de África. Como si llevara una peluca colonial, el macho viene equipado con un escudo protector para la cabeza del cual brotan los cuernos.
Si se trata de cuernos, el búfalo de agua asiático Bubalus bubalis (ver foto derecha) se llevaría la medalla de oro. Sus cuernos, con forma de luna creciente coronan su cabeza y pueden alcanzar una distancia entre puntas de hasta 180 centímetros. No están ahí únicamente para exhibirlos, ya que este bóvido, habitante de los pantanos, los usa para recoger el fango y arrojar la masa a sus espaldas.
Bueno, con esto despejamos la duda en México los conocemos como búfalo por 2 razones: Primero, en inglés americano el bisonte es conocido como búfalo y la segunda es por la salsa.
Ah'dió?!?
[Fuente: El blog de Maikelnai]
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