Asociacion "Principe Don Juan Manuel" para el Fomento y la Conservación de la Cetrería

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Diccionario Cetrero

El lenguaje de la Cetrería representa en sí mismo una jerga específica, enriquecedora para el castellano, siendo parte de nuestro acervo cultural.

 

Aquí podéis encontrar un amplio diccionario de términos usados en Cetrería

- A -

abajar
Desainar, adelgazar el ave. Véase también bajar.
acorredor
Pájaro que ayuda al halcón maestro.
acorrer
Auxilar, socorrer.
acuchillar
Golpe que las aves de cetrería dan en las presas y con el suelen abatirla. A veces, tras acuchillarla, algunos pájaros hacen un rizo y lían (liar) a la presa.
afeitar
Amansar y entrenar de una ave de presa para su empleo en cetrería. Véase hacer.
aguadera
Régimes secundarias de las aves de cetrería.
aguar
Acción de refugiarse las ánades en el agua para esquivar al halcón. Véase caída y embarrar.
alcahaz
Jaula grande en la que encerraba a las aves durante su transporte.
alcándara
Vara alta de madera forrada de tejido suave en la que se dejan posadas las aves de cetrería. Véase también percha, vara.
alcaravanero
Pájaro de cetrería especializado en la caza de los alcaravanes.
aleto
Halcón de origen americano. Se ha discutido mucho acerca de qué ave pueda ser; en la actualidad se acepta que el el halcón aplomado (Falco femoralis), aunque no todos están de acuerdo. Se documenta por primera vez en el Libro de cetreria de Luis de Zapata (1583).
alfaneque
Variedad africana del halcón peregrino. Según Rodríguez de la Fuente (El arte de cetrería) se trata del halcón lanario africano, y se identificaría con el Falco biarmicus erlangeri (véase Francisco Bernís, Diccionario de nombres vernáculos de aves. Madrid: Gredos, 1995). Véase borní.
aljaba
Bolsa o zurrón en la que los cetreros y cazadores llevan trozos carne para ofrecérsalas a sus aves. Por extensión ha pasado a ser el mismo trozo de carne, aunque este significado sólo se da en el Libro de la caza de Juan Manuel (c. 1325). Véase también burchaca.
altanería
Técnica cetrera, utlizable exclusivamente con los halcones, en la que el pájaro ha de montar lo más alto posible haciendo tornos. Una vez que ya está a su máxima altura y en la vertical de la presa, se le levanta la pieza y el halcón se deja caer (desemballesta), cuando llega a la pieza la acuchilla o lía, o la acuchilla, da un rizo y por último la lía. Esta técnica se introdujo en España en la primera mitad del siglo XIII, cuando se efectuó el matrimonio entre Fernando III y Beatriz de Suavia, antes de esto la única técnica empleada era el brazo tornado.
alcaravanero
Pájaro de cetrería especializado en la caza de las ánades.
apiolar
Poner las pihuelas a una ave de presa. Véase también armar y guarnecer.
araniego
Ave de presa capturaba con unas redes llamadas araños.
arco
Posadero bajo en forma de arco que se usa especialmente con las accípitres para enjardinarlas. Según Pareja-Obregón (Cetrería y aves de presa: un duende de nombre gavilán (Madrid: Caïrel, 1997) pág. 115) esta práctica se estableció en la baja edad media debido "al hábito que tenían los arqueros de depositar sus armas sobre el suelo, en los descansos que tenían lugar en las dilatadas jornadas de caza y, como consecuencia, de la atracción que despertaba en las aves cetreras las cañas de los arcos y ballestas colocadas en sentido vertical que continuamente trataban de tomar como posaderos", de lo que no hay ninguna evidencia textual ni iconográfica, además de la imposibilidad física de que un arco depositado en el suelo pueda manterse fijo sobre la cuerda para que una ave pueda posarse sobre la caña. Véase también banco.
armar
Poner las pihuelas a una ave de presa. Véase también apiolar y guarnecer.
asentar
Acción de la ave de presa, cuando, tras perseguir a una pieza, ésta se posa cerca de donde se ha escondido, en espera de que se la levanten.
asombrar
Atemorizar.
atrainar
Entrenar una ave de cetrería para que cace un ralea determinada. Aparece esta palabra por primera vez en el Libro de acetrería y montería de Juan Vallés (1556), para el que "tanto quiere dezir como echarle presiones de mano [al azor]". Véase también trainar y treinar.
aylmeri
Pihuela desmontable con ojales que permiten a las aves volar sin las correas de las pihuelas clásicas.
ayudas
Complementos alimenticios y/o terapéuticos que se dan a las aves de cetrería para acelerar la muda.
azor - açor
La mayor de las accipítrides empleadas en cetrería. Se le identifica con el Accipiter gentilis. La forma açor es la forma escrita usual durante toda la Edad Media y el Renacimiento. Hasta principios del siglo XIII fue prácticamente la única ave empleada por los cetreros castellanos. Así se explica que en 1252 un azor mudado valiera 30 maravedíes, mientras que un neblí no valía más de 12 maravedíes (en ese mismo año una vaca estaba tasada en 3 marevedíes).
azorero
Persona que caza con azores. Véase cetrero, gavilanero y halconero.

 


- B -

baharí
Subespecie mediterránea del halcón peregrino. Se identifica con el Falco peregrinus brookei.
bajar
Adelgazar el ave. Véase también abajar y desainar.
banco
Percha baja para las aves de presa. Véase arco.
bordón
De los dos cascabeles que se le ponen a las aves de cetrería el que produce el sonido más grave.
borní
Variedad euroasiática del halcón peregrino (la africana sería el alfaneque). Se le identifica con el Falco biarmicus. En francés se le designa lannier; este nombre se puede encontrar en algunos libros españoles desde el de Pero López de Ayala Libro de la caza de las aves (1385), aunque este autor aclara que ese es el nombre que le dan los franceses.
botón
1 Tope de la lonja.
2 Especie de aguja con la que se daban los cauterios a las aves de cetrería.
brazo tornado
Técnica cetrera en la que el pájaro sale del puño del cazador después de que la presa ha sido levantada. Por lo general es la técnica usual con las aves de bajo vuelo, los azores y gavilanes, aunque también se puede emplear con los halcones.
buche
Estómago del ave.
burchaca
Bolsa o zurrón de los cetreros. Esta palabra aparece por primera ver en el Libro de acetrería y montería de Juan Vallés (1556). Véase también aljaba

 


- C -

caída
Acción de la pieza que, para esquivar el ataque del halcón, se deja caer en tierra. Véase también aguar y embarrar.
calzas
1 Plumas que cubren la región tibial (la cuja o cuxa de los cetreros medievales) y tarsiana (el zanco) de las aves.
2 Pequeñas tiras de seda qe los cetreros árabes ponían en los zancos a las aves de presa (Libro de los animales que cazan, I, xi, pág. 49).
campestre
Procedimiento de crianza para los halcones niegos en el que se les tiene en total libertad a lo largo de cuatro o seis semanas.
cañón
Vástago hueco de las plumas de ave, o la pluma entera cuando empieza a crecer y aún no tiene barbas.
caperuza
Cofia o capucha de cuero que cubre la cabeza del pájaro de cetrería, especialmente de los halcones. Véase también capuz.
capuz
Cofia o capucha de cuero que cubre la cabeza del pájaro de cetrería, especialmente de los halcones. Véase también caperuza.
cascabel
Bola hueca de metal, ordinariamente del tamaño de una avellana o de una nuez, con asa y una abertura debajo rematada en dos agujeros. Lleva dentro un pedacito de hierro o latón para que, moviéndolo, suene. Algunos autores medievales debatieron sobre cuál era el mejor lugar para colocar el cascabel, si en el zanco o en la cola. Los que preferían este último lugar lo hacían porque cuando el pájaro tenía una presa entre las manos no podía mover el cascabel, mientras que los que lo llevaban fijado a la cola sí que lo harían sonar (Libro de los animales que cazan de Moamín (1250)). López de Ayala estableció que debían de ser dos, uno con sonido grave, llamado bordón y otro agudo, llamado prima.
cebar
1 Introducir en la caza.
2 Dar de comer a una ave sobre la presa que acaba de cobrar.
cebadura
Acción de cebar.
cerradero
Correíta que cierra la caperuza o capuz.
cera
Zona desnuada que presentan las aves de cetrería en la base del pico.
cetrear
Practicar la caza de cetrería.
cetrería
Caza con aves de presa. Véase halconería.
cetrero
Persona que caza con aves de presa. Véase azorero, gavilanero y halconero.
clavos
Enfermedad que afecta las manos de las aves de presa.
coberteras
Las dos plumas timoneras centrales que cubren a las demás de la cola.
cobertoras
Pequeñas plumas que cubren el cuerpo de las aves.
copla
Pareja de halcones. Este término sólo aparece en algunos manuscritos del Libro de la caza de las aves de Pero López de Ayala (1385). Según Rodríguez de la Fuente (1970: 276) es la pareja de halcones que cazan en compañía.
correón
Correa de cuero con la que se atan los cascabeles al zanco de las aves.
corva
Régime secundaria de los halcones.
cuchillo
Régimes primarias de las aves de cetrería.
cuja
Muslo del ave de caza.
curalle
Bolita de plumas, algodón o tejido suaves que se da a las aves de cetrería para medicinarlas. Este término se documenta por primera vez en el Libro de acetrería y montería de Juan Vallés (1556). Véase también pluma y plumada.
cuxa
Véase cuja.

 


- D -

desainar
Hacer perder la grasa o saín que una ave de cetrería ha acumulado durante la muda. Esto se consigue por medio de la disminución de la comida que se les da. Pareja-Obregón (1997: 348) da la variante ortográfica desahinar. Véase abajar.
desbuchar
Administrar a las aves carnes poco nutritivas para que adelgacen.
descañar
Criar un pollo hasta que pierde los cañones, por lo tanto descañado es el pollo que ya ha desarrollado el plumaje. Antiguamente se llamaban pollos eguados.
desemballestar
Dejarse caer en picado tras la presa. Según Rodríguez de la Fuente (1970: 276) es perder altura y tensión en el vuelo de altanería.
desnide
Acción de coger un pollo del nido.
desplumadero
Lugar donde despluma y come una ave de presa.
desplumar
Acción por la que una ave de presa quitar las plumas a una presa.
doncella
Halcón peregrino nórdico, de la subespecie Falco peregrinus leucogenis. Este nombre parece estar tomado de López de Ayala, en el que un halcón neblí de plumaje claro recibe el nombre de doncella entre los halconeros de Castilla y blancharte entre los franceses.

 


- E -

esmerejón
Uno de los más pequeños halcones. Se identifica con el Falco columbarius. A finales del siglo XVI un noble español, Juan Arias Dávila, conde de Puñonrostro, escribió un pequeño tratadito sobre el esmerejón, y lo tituló Discurso del falcón esmerejón.
embarrar
Acción de la pieza que se deja caer en tierra para esquivar al halcón. Véase también aguar y caída.
empuesta
Lance de caza en el que se suelta el ave mientras la pieza está posada, para que la sorprenda (Rodríguez de la Fuente 1970: 276), pero para Pareja-Obregón es un lance que se realiza sobre una pieza desde lejos, a gran distancia.
encamisar
Envolver en una tela una ave rapaz para facilitar su transporte. Se documenta en las versiones españolas del De arte venandi cum avibus de Federico II. Sin. enmallar.
encaperuzar
 Poner la caperuza.
enjardinar
Poner una ave en el césped, al aire libre.
enmallar
Envolver en una tela una ave rapaz para facilitar su transporte (véase Yarak, 9 (sept. 2004): 11). Sin. encamisar.
ensainar
Engordar.
entremudado
Pájaro que ya realizado su primera muda y que aún conserva algunas plumas de pollo.
enxerir
Reconstruir mediante el injerto de unas agujas las plumas rotas. Véase injerto.
escape
Presa precapturada y que sirve para iniciar a una ave cetrera (Pareja-Obregón 1997: 348), que sería el equivalente a la traína de nuestros cetreros clásicos.
estirar
Aumentar la resistencia de una ave en el vuelo.
estropajo
"Grupo de plumas infracobertoras caudales" (Rodríguez de la Fueten 1970: 276), para Pareja-Obregón (1997: 348) es el "manojo de plumas blancas que tienen los azores y gavilanes debajo de la cola".

 


- F -

fabarraz
Véase habarraz.
falcón
Bajo la palabra falcón y su forma actual halcón se nombran todas las especies de la familia de las falconiformes. En la cetrería lo usual es nombrar a las aves por su variedad, así son normales los nombre alfaneque, baharí, borní, gerifalte, neblí, sacre o tagarote. A veces la palabra falcón o halcón aparece unida a otra que designa el sexo (prima o torzuelo) o la edad del pájaro (niego, ramero o zahareño).
fiador
Largo cordel empleado durante el adistramiento.
filandra
Parásito instetinal de las aves. Sinónimo filomera.
filomera
Parásito intestinal de las aves. Sinónimo filandria.
floxel - flojel
Plumón de los pollos.

 


- G -

garcero
Pájaro especializado en la caza de las garzas.
gastar
Digerir.
gavilán
Miembro de la familia de las accipitrides, identificable con el Accipiter nisus.
gavilanero
Persona que caza con gavilanes. Véase azorero, cetrero y halconero.
gentil
Según Rodríguez de la Fuentes (1970: 49) son los halcones que se capturan cuando ya cazan por sí solos, pero antes de que iniciaran su primera migración. Sin embargo, este término entro en la cetrería castellana desde Francia, yel primero en usarlo fue López de Ayala (1386: 61) y se refiere a cualquier halcón peregrino, con independencia de su edad "e solamente al nebly e bahari llaman falcones gentiles".
gerifalte
Gran halcón de procedencia nórdica, por lo general de color blanco. Se le identifica con el Falco rusticolus.
gorja - gorga
Ración de comida completa para una ave de cetrería. Sinónimo papo.
grita
Grito o llamada que emite el halconero cuando levanta la pieza.
güérmeces
Tricomoniasis, enfermedad que afecta al tracto bucofaríngeo de las aves.

 


- H -

habarraz
Hierba (Delphinium stafisagria) que usaban los antiguos halconeros para despiojar sus halcones.
hacer
Adiestrar o afeitar a un pájaro.
halcón
Cualquier miembro de la familia de las falconiformes. Véase también falcón.
halconera
Lugar de fábrica donde se guardan las aves de cetrería.
halconería
Caza con halcones; en la práctica es sinónima de cetrería, aunque ésta abarca la caza con otras rapaces.
halconero
Persona que caza con halcones. Véase azorero, cetrero y gavilanero.
halagar
Dar pedacitos de carne a una ave de cetrería.
hamez
Imperfección del plumaje.
herida
Lugar en el que se oculta una pieza atemorizada por una ave de caza. Para Pareja-Obregón (1997: 348) es el "lugar con monte apretado o follaje o simplemente el sitio donde el azor, el halcón o el gavilán, aguarda la llegada del cetrero para que le saque la pieza que en su huida se ha ocultado".

 


- I -

injerto
Reconstrucción, mediante el injerto de unas agujas de las plumas rotas. Véase enxerir.
innoble
Toda ave de rapiña que no se utiliza en la cetrería.
introducir
Entrenar a un pájaro para la captura de una pieza determinada.

 


- J -

jaldado
Pájaro que presenta la cera y los tarsos de color amarillo o dorado.
jaldre
Color amarillo que algunos halcones presenta en la cera del pico y en los zancos.

 


- L -

lebrero
Ave de presa especializada en la caza de la liebre.
letrado
Halcón gerifalte de tonos claros y con pintas negras como letras. Este nombre lo introdujo Juan Manuel en su Libro de la caza (c. 1325).
liar
Acción de atrapar la presa con las manos.
llave
Los dedos más poderosos, primero y cuarto, de la mano de las aves de presa.
llevar en mano
Huir con la pieza capturada cuando se acerca el halconero. Véase sopesar.
lonja
Correa de cuero de hasta metro y medio, terminada en un botón que se une a las pihuelas por medio de un tornillo y que sirve para asegura el ave en su posadero y en la mano del cetrero. Antiguamente la lonja se se introducía a través de los dos anillos que había en el extremo de las pihuelas; este sistema lo siguen usando los cetreros de turkmenistán. En la actualidad se usa cordino de escalada en vez de una larga correa de cuero.
lúa
Fuerte guante de cuero con el que el halconero se protegía el brazo cuando llevaba una ave en el puño. También se llamaba luva.
luva
Fuerte guante de cuero con el que el halconero se protegía el brazo cuando llevaba una ave en el puño. Es usual encontrar la forma.

 


- M -

maestro
Halcón que después de la primera muda en mano del halconero esta perfectamente adistrado y sirve para adiestrar otros.
mano
Garras de las aves de cetrería.
mano por mano
Lance de caza en el que se suelta el halcón después que la pieza se ha levantado. Véase brazo tornado.
mantas
Las doce plumas del ala más cercanas al cuerpo, es decir, las régimes secundarias. Sinónimos corbas y mantones.
mantones
Las doce plumas del ala más cercanas al cuerpo, es decir, las régimes secundarias. Sinónimos corbas y mantas.
montar
Elvarse el halcón altanero hasta conseguir la altura óptima para cazar.
montar sobre cola
Elevación en línea recta sin hacer tornos propia de los gerifaltes.
muda
1 Cambio anual de la pluma.
2 Habitación en la que se encierra a las aves durante la muda.
3 Pareja de halcones nidificantes y el territorio que ocupan.
mudado
Ave de cetrería que ha concluido la segunda muda y ha perdido ya todas las plumas de pollo.

 


- N -

neblí
Variedad noreuropea del halcón peregrino. Se le identifica con el Falco peregrinus peregrinus.
negra
Cada una de las cuatro franjas oscuras que presentan en la cola los azores y los gavilanes.
niego
Ave de cetrería capturada en el nido.
noble
Cualquier ave de presa utilizada en cetrería, especialmente los halcones, azores y gavilanes.

 


- O -

olear
Acción de engrasar el plumaje con una substancia que segrega la glándula uropígea de las aves. La primera documentación se encuentra en el Libro de la caza de Juan Manuel (c. 1325), pero algunos editores lo han leído mal y han editado "solear".

 


- P -

papo
1 Dilatación esofágica de las aves donde almacena la comida.
2 Porción de comida que se dada de una vez a una ave de cetrería. Sinónimo gorja.
pasajero
Pájaro capturado salvaje y que aún no ha mudado.
pegar
Chocar en el aire con la presa. Véase acuchillar.
péndola
Pluma.
percha
Vara en la que se dejaba descansar a las aves de cetrería. Véase también alcándara, vara.
pescar
Dícese del ave de cetrería que se mete en el agua para capturar una ánade que se resiste a emprender el vuelo. La primera documentación de este término se encuentra en López de Ayala.
pico a viento
Lance en contra del viento. Sinónimo viento arriba.
pieza
Animal objeto de la caza.
pihuelas
Correas de cuero que se ataban a los tarsos (zancos) de las aves.
pluma
Véase plumada.
plumada
1 Egagrópila; amasijo de materias indigeribles -plumas, huesecillos, ternillas- que las aves expelen.
2 Pelotilla de tela en la que se ha introducido alguna medicina para administrársela a las aves.
plumaje - plumage
Aspecto y color del plumaje de las aves.
polaina
Parte de la pihuela que rodea el tarso o zanco.
pollo
Ave de presa que aún no ha mudado por primera vez.
presa
Animal capturado por una ave de cetrería. Véase también prisión.
presión
Grandes presas que las aves de cetrería no capturan por sí cuando están en estado silvestre, como son las grullas o las garzas. Véase también prisión.
prima
1 Hembra de las aves de cetrería. Es absolutamente legendario que sea el primer pollo que nace de cada puesta, como propugnaban algunos autores medievales.
2 Cascabel de sonido agudo.
prisión
Grandes presas que las aves de cetrería no capturan por sí cuando están en estado silvestre, como son las grullas o las garzas. Véase también presion.

 


- R -

rabo a viento
Lance a favor del viento. Véase Viento abajo.
ralea
Presa a que es más inclinada una ave de cetrería. Cualquier pieza inconveniente.
ramero
Ave de cetrería que se captura en el nido, pero cuando ya salta de rama en rama y está aprendiendo a volar, y aún no saben cazar.
rapela
Halcón peregrino capturado en su viaje de retorno. La primera documentación de este término se encuentra en López de Ayala.
recazador
Dícese del pájaro que repite los ataques a una pieza difícil.
rizo
Giro que da un pájaro de altanería tras haber acuchillado (acuchillar) a una presa para liarla.
roedero
Trozo de carne dura que entretiene y abre el apetito de las aves de cetrería.
roquero
Según Rodríguez de la Fuente (1970: 49) son aquellos pájaros que se capturan dentro de las dos semanas siguientes a que abandonen el nido y que aún son alimentados por sus progenitores. Esta distinción con respecto a rameros debe de venir impuesta por el lugar donde los halcones constriuyen sus nidos, que es en acantilados y farallones.
roquez
Pájaro de tonos oscuros.
rojo
Pollo de halcón.

 


- S -

sacre
Variedad del halcón pregrino. Se le identifica con el Falco cherrug.
saín
Grasa que han acumalado las aves de cetrería durante la muda.
señuelo
Armadijo de cuero con forma de pájaro, emplumado y encarnado que sirve para atraer el ave de cetrería.
sopesar
Llevar en mano.
soro
Pollo de halcón que aún no ha efectuado la primera muda. Véase rojo.

 


- T -

tagarote
Halcón propio del Magreb. Se identifica con el Falco pelegrinoides. Para Rodríguez de la Fuente (El arte de cetrería) es el halcón peregrino africano.
templar
Estado de hambre en el que se ha de tener a una ave de presa para que tenga apetencia de cazar.
tercia
Sesión alternativa en el adistramiento de una ave.
terzuelo
Macho de las aves de rapiña. Al igual que en el caso de la prima, no es cierto que sea el tercero que nace en un nido, según creían algunos autores antiguos. Véase torzuelo.
tijera - tixera
Primera régime primaria.
timonera
Grandes plumas de la cola.
tira
Vuelo en línea recta, sin hacer tornos.
tolleduras
Deposiciones, excrementos.
tornillo
Doble anillo giratorio que se pone entre las pihuelas y la lonja.
tornos
Los círculos que describe el halcón altanero para ganar altura o mantenerla.
torzuelo
Macho de las aves de rapiña. Al igual que en el caso de la prima, no es cierto que sea el tercero que nace en un nido, según creían algunos autores antiguos. Véase terzuelo.
trabar
Agarrar a la presa en el aire. Véase liar.
traína
Animal utilizado para entrenar a las aves de caza para que cacen aquellas piezas que por sí mismas no cazarían. Sinónimo escape. Véase también atrainar y treinar.
trainar
Entrenar una ave de cetrería para que cace un ralea determinada. Aparece esta palabra por primera vez en el Libro de acetrería y montería de Juan Vallés (1556), para el que "tanto quiere dezir como echarle presiones de mano [al azor]". Véase también atrainar y treinar.
treinar
Entrenar una ave de cetrería para que cace una ralea determinada. Esta forma parece en la versión española del Arte de caça de altaneria de Diogo Fernandes Ferreira (1625), quien define el término del siguiente modo "Treinar significa enseñar las aves que apequen en aquellas aves brabas a las quales los halcones y açores no se avían de llegar nunca sino por enseñança i industria de honbre". Véase también atrainar y trainar.
tullidura
Excremento.

 


- V -

vara
Vara en la que se dejaba descansar a las aves de cetrería. Véase también alcándara, percha.
ventana
Orificio nasal.
viento abajo
Lance a favor del viento. Sinónimo rabo a viento.
viento arriba
Lance en contra del viento. Sinónimo pico al viento.
villana
Ave innoble.

 


- Z -

zahareño - çahareño
Ave de cetrería capturada cuando ya tiene más de un año.
zanco - çanco
Parte más larga de las patas de las aves, desde los dedos hasta la primera articulación por encima de ellos.
zorzaleño
Neblí con el pecho pintado como un zorzal. La primera documentación se encuentra en López de Ayala.

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