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Se denomina raza al conejo de animales, emparentados o no, que poseen unas
características transmisibles a su descendencia. Cada raza tiene un tipo
determinado de características funcionales que prácticamente determinan su
utilidad. Es necesario que el cunilcultor o criador de conejos conozca las
distintas razas, porque de esa manera tendrá la seguridad para que sirve cada
conejo: productor de carne, piel o pelo.
Las razas más comunes en nuestro país son: Chinchilla normal, Chinchilla
grande o Americano, Mariposa, Holandesa, Angora. Excepcionalmente se encuentran
Satines y Gigantes. Existe también una raza "Criolla". No tiene ninguna
característica especial, excepto la de ser descendiente de todas las razas al
mismo tiempo. Chinchilla normal. El macho pesa alrededor de los 2.9 kilos (6.5
libras), mientras que la hembra pesa 7 libras (3.2 Kg).
Tienen una apariencia robusta y carne compacta. Su pelo, rígido y fino; de un
color gris azulado en su base, y una combinación en blanco y negro en las puntas
que forman un conjunto muy peculiar. Sus orejas tienen un tamaño proporcional al
de su cuerpo: son erectas, fuertes, algo juntas y su color va en combinación con
el color del cuerpo. La hembra tiene papada; el color macho, no. Chinchilla
grande o Americano. La diferencia de esta variedad con la anterior reside,
básicamente, en el tamaño y el peso. Varia algo en la forma de su cuerpo. Este
tiene la parte superior más arqueada, arco que comienza en la misma base de la
oreja. El peso del macho adulto llega a ser hasta 405 Kg (10 libras) y el de la
hembra adulta 5 Kg (11 libras), en animales mayores de 8 meses de edad.
Mariposa. Es una de las razas más antiguas. Se cree que tuvo origen en Francia
de cruces naturales entre conejos blancos y negros o gris muy oscuro. Abunda en
el norte de Francia. La característica
común a todas las variedades es la mancha de la nariz que parece una mariposa
con sus alas abiertas. Su color es blanco, aunque las manchas pueden ser de
varios tipos: azul-coloradas o gris-chocolate. Aparte de las manchas del hocico,
las orejas suelen ser del mismo color al igual que los círculos que rodean los
ojos. La raya comienza detrás de las orejas hasta la punta de la cola.
Tienen un tamaño normal y su peso es 6 libras (2.7 Kg.) en el macho adulto,
mientras que la hembra es de 7 libras (3.2 Kg) La hembra tiene papada; es macho
no. Debido a su piel manchada, este conejo tiene poca demanda; sin embargo, su
carne es abundante, jugosa y fina. Holandesa. Este conejo es pequeño y elegante.
Tiene un aspecto tan agradable que parece mas bien un juguete. Su carne es fina,
compacta, considerada como una de las carnes más sabrosas. El color del pecho
–así como el hocico, la frente, el cuello y las patas delanteras y las puntas
traseras- son siempre blancas; el resto puede ser negro, gris, azul, pizarra o
amarillento. Otra caracteristica importantes es la resistencia a las
enfermedades. Angora. La única raza para producir pelo comercial es la Angora.
Existen muchas variedades: la inglesa, la francesa, la italiana, la alemana, la
danesa y otras. Su pelo tiene una calidad excepcional por su brillantez, su
sedosidad su finura, su longitud y su poder calorífico. Por es muy apreciado y
estimado. El California. Es una raza muy apreciada por su carne y su piel.
Procede de los Estados Unidos y fue obtenido mediante cruzamiento de la raza
rusa y de la chinchilla, que luego fueron cruzadas con individuos del tipo Nueva
Zelandia. Su carne es compacta y de optima calidad.
[ Colaborado por: Rosario Garcia como modo de
colaboración para Agendistas.com
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